日本柚子(yuzu小柚子)是芸香科的常绿树,属于柑橘类的其中一种,外观和丑柑有点相似,外表不光滑,味酸,皮有很浓郁的柚子香味,以前日本柚子被认为是柑橘属的一个种或变种,而现在通过分析,已经知道它其实是宜昌橙跟橘子的杂交品种,种类有中国大陆中央及西域地区,长江上游的原产品种本柚及日本东北地方以南广为栽培的品种花柚

日本人喜欢yuzu小柚子日本香柚(金盆柚)的有香味,故将香柚当做是冬天的代名词,虽然由于小柚子yuzu的酸味比柠檬还酸三倍,又有着独特的香味,因此在日本不太会直接食用这个yuzu.

可是就是这样一个被日本谴唐使带回日本的岭南柚子,在1300年后,被世人叫做日本柚子(日本香柚),甚至它还有了一个日本名字--YUZU。

庆幸的是这个YUZU日本小柚子在2006年由湖南际柚诺思商贸有限责任公司创始人方女士带回阔别已久的故土,从此在湖南岳阳金盆庄落叶归根,在近几年由于yuzu小柚子的各种功效和它的不可抗拒柚香味得到越来越多人的偏爱,在中国得到很大的关注,继而迅速在全国发展.

日本香柚yuzu小柚子(金盆柚 Citrus Junos)品种特别，全果可利用都是宝，鲜果作为柚子盅广泛用于各种料理中，同时也可在料理中作为香料及凉菜中佐料，经加工可提炼出香柚精油、果汁果茸和籽油等不同食品原料；日化产品原料，产品涉及茶饮，果汁饮料，糕点，糖果，酒类，调味料,青柚胡椒，休闲零食，美容个护等诸多领域。