嵊州桃形李口感爽甜、脆嫩，肉质松脆，汁多，皮薄，不用削皮即可入口（别的李子吃起来有点酸，而嵊州桃形李的口感却很爽甜、脆嫩，兼桃李之风味，还有淡淡清香，味道极佳）。果实似桃子，果面深红色，并覆有白色果粉，果肉紫红，松脆，香甜可口；桃形李的营养价值极高，含有机酸0.57%，维生素9.3%及各类矿物质成分。每年7、8月份为桃形李的旺季，果实在常温下可贮放10天左右，冷藏保鲜50天左右。

　　金庭镇的桃形李种植面积占嵊州市的80%，生产的“羲之”牌桃形李具有外形美观、果肉松脆、香甜可口、营养丰富等优点，深受广大消费者喜爱，先后获得全国农业博览会银奖、浙江省优质水果称号，获历届浙江农业博览会优质农产品称号和浙江省精品水果展销会金奖等，果品畅销上海、广东、福建、杭州等城市。